29-04-2006: Laska (soep)

Het recept:
dunne rijstmie klaarmaken volgens verpakking, over kommetjes verdelen. Tauge, komkommer en bijvoorbeeld paprika en tomaat over de kommetjes verdelen.
Gember, citroengras, knoflook, een rode peper en een ui fijnmaken.
Tofu frituren in laagje olie, uit laten lekken.
Het kruiden/spececijenmengsel kort bakken, dan kokosmelk en water erbij. Kort koken, dan de tofu er kort bij, in kommetjes gieten. Klaar!

28-04-2006: Asperges

Schillen, koken, aardappeltjes en eitje erbij!

27-04-2006: Aubergine polpette

25-04-2006 Tagliatelle

24-04-2006 Spinazie-driehoekjes

Bladerdeeg, gevuld met spinazie, sweet chilis, uitjes en feta. Wat peper, zout en kaas erop strooien!

22-4-2006: Pizza by Ans

En na:

23-04-2006: Peren-chocolade-taart

De truc is de taart op zijn kop bakken, dus eerst vorm invetten, suiker erop, dan de peren, en dan pas het deeg. Na bakken omdraaien!

20-4-2006: Frietjes

En rode kool koud als salade, met frietjes!

19-4-2006: Rode kool uit Duitsland

Als souvenirs rode kool en mierikswortel meegenomen. Vandaag met aardappels en rode kool, en vego-balletjes.

17-4-2006: Spinazie-gnocchi

13-4-2006: Asperges!

De eerste asperges, lekker hoor. Met wat salade erbij.

12-4-2006: brood met salades

Een salade met feta, een bietensalade, geitenkaas, humus en gegrilde aubergine.




De bietensalade is gemaakt door bietjes te koken, af te koelen, en er dan wat augurkjes, KLEIN beetje gember, knoflook, olie en een appel bij te doen.



Aubergine grillen in de oven, pureren met wat knoflook, zout, peper en olijfolie.

De humus was uit een blikje.

11-4-2006: salade en udon

Salade van winterpostelein, komkommer, feta, olijfolie en balsamico-azijn.



Udon-noodles, met geroerbakte aubergine, wortel, ui en stripjes omelet.

10-4-2006: Bruschetta, tagliatelle met spinazie en walnoten

Tagliatelle
Ui
Knoflook
tomaten
spinazie
walnoten

Tagliatelle beetgaar koken.Intussen ui en knoflook kort bakken. Tomaat erbij, in laten koken, spinazie erdoor roeren. Walnoten wat kleiner breken en erdoor, opdienen!

9-4-2006: Gestoomd broodje

Gewoon uit de toko.

7-4-2006: Gnocchi, creme brulee

Aardappel gnocchi met tomatensaus



400 gr aardappel
140 gr bloem
20 gr boter
zout

Saus:
tomaten uit blik
ui
knoflook

Aardappel koken in de schil. Afgieten, af laten koelen, schillen. Pureren, met bloem en boter een deeg van kneden. Als het erg vochtig is bloem erbij.
Dan (in porties) tot een rol rollen, en in kussentjes snijden.

Intussen ui en knoflook klein snijden, bakken, tomaat erbij, in laten koken. Evt scheutje wijn erbij. Op smaak brengen met peper en zout.

Water met flink zout aan de kook brengen. Kussentjes per 20 ofzo erin, als ze boven komen drijven (na een minuut of 2) nog 10 tellen laten koken, eruit scheppen. Zo al het deeg koken.

4-4-2006: Sushi!

Met zelfgemaakte ingemaakte daikon, of ei, komkommer en pompoenstrips.

3-4-2006: Loempias

2-4-2006: Koreaans

Weer eens koreaans: kimchi, rijst en allerlei groenten



Rijst
Aardappelsalade (deze keer zelfgemaakt)
groenten (we hadden deze keer rettich, wortel, diepvries-blad spinazie, paksoi)
lente-ui
blikje kimchi
zoute ketjap, gember, sesamolie
ei

Eerst de spinazie ontdooid, wat zoute sojasaus en sesam erdoor, plus wat lente-ui.
Omelet bakken, in reepjes.
Rettich en wortel in dunne plakjes of lucifertjes, bakken in sesamolie, bij de wortel had ik wat gember, bij de rettich wat miso, en bij beide een scheutje zoute ketjap.
De paksoi kleingesneden en kort gebakken, dan de kimchi erbij. Opdienen in aparte bakjes, of in een kom op de rijst.

30-3-2006: Gnochi met walnotensaus

Het ziet er misschien vies uit, maar het is zelfgemaakte aardappelgnocchi met walnoten-kaas saus!