17-3-2006: Boerenkool, creme brulee

Boerenkool is simpel: aardappel koken met boerenkool, stampen met melk, olie en (balsamico)azijn. De worst is de vegetarische van de AH.

Creme brulee:

Voor 2:
Dag ervoor: 2 eigelen kloppen met 2 eetlepels suiker, 200 ml warme room erbij,nog even kloppen. In creme brulee vormpjes, eventueel met een schepje jam op de bodem. Even laten rusten en dan in een ovenschaal water in de oven, ongeveer 40 minuten.
Af laten koelen in koelkast, schep suiker erop, met soldeerpen suiker laten smelten tot karamel.