25-06-2006: Tamales met bonen en salsa

Tamales zijn mexicaanse, in mais- of banaanblad gestoomde maismeel-'broodjes'. Normaal gevuld met vlees, maar kan ook met groenten, kaas, of niks!



100 gram boter of equivalent aan olie, maismeel en (een pietsje) water tot een deeg kneden. In maisblad of bananenblad vouwen, uurtje stomen.
Erbij gebakken bonen met rode peper, schepje cacao(!) en een salsa van paprika, uitjes, komkommer en nog zowat.