Maart: aardpeer

Bij het omspitten van de groententuin kwamen we kilo's en kilo's aardpeer (topinamboer) tegen. Lekker hoor, zeker gestoomd met een vinaigrette. Het heeft veel weg van artichok-bodems. De britten noemen ze dan ook Jerusalem Artichoke. Dat jerusalem snap ik nog niet, maar dat artichok-deel klopt als een bus.