12-12-05: Natto

Natto zijn gefermenteerde sojaboontjes. De bacterie is Bacillus subtillis strain natto naar verluid, die normaliter op rijststro groeit. Ziet er slijmerig uit, maar erg lekker..! Het heeft een soort kaasgeur, maar smaakt notig, graan-ig... Je eet ze met een beetje mosterd, en sesam soja sausje. Goeie lunch!