25-3-2006: vanalles

mozarella-salade, gevulde champignons, met feta gevulde pepertjes,
en Ans' tomatenpesto.

19-3-2006: Champignon

Bladerdeeg laten ontdooien, steeltje uit champignon, daarin wat boursin of kruidenboter. Bestrooien met peper en nog wat kleine kruimels boursin of kaas, in de oven.

19-3-2006: Bietjes en aardappel

Dit was vanalles uit de oven: de biet gesplitst van boven, knoflookteenje erin gedrukt, en met wat balsamico-azijn en olijfolie in zilverpapier. De aardappel en champignons zijn gewoon in de ovenschaal.

17-3-2006: Boerenkool, creme brulee

Boerenkool is simpel: aardappel koken met boerenkool, stampen met melk, olie en (balsamico)azijn. De worst is de vegetarische van de AH.

Creme brulee:

Voor 2:
Dag ervoor: 2 eigelen kloppen met 2 eetlepels suiker, 200 ml warme room erbij,nog even kloppen. In creme brulee vormpjes, eventueel met een schepje jam op de bodem. Even laten rusten en dan in een ovenschaal water in de oven, ongeveer 40 minuten.
Af laten koelen in koelkast, schep suiker erop, met soldeerpen suiker laten smelten tot karamel.

17-3-2006: Champignons gevuld met boursin

14-3-2006: Spinazi taart

Bladerdeeg
bladspinazie, uit de vriezer, of van te voren gekookt
feta
ei
uitje
kruiden

Taartvorm bekleden met bladerdeeg. Spinazie heel goed uitdrukken in zeef, theedoen of gewoon met de hand, zodat het droog is, anders wordt het een zompig taartje. Feta verkruimelen, door de spinazie. Uitje zeer fijn snipperen en erbij, ei erdoor roeren. Kruiden. Spinazie-mengsel in vorm doen. Bakken in oven.

13-3-2006: Suikerbrood van Ans

Witbrood-deeg maken, in den broodmachine. Buiten broodmachine mengen met relatief veel fijne kandij. Kaneel erbij. Uitrollen tot plat deeg, oprollen. Met schaar aan de bovenkant inknippen. Half uurtje laten narijzen, 20 a 30 minuten in de oven.

11-3-2006: Geitenkaas met provinciaalse groenten

Courgette, aardappels, 2 uien, knoflook en kruiden in ovenschaal, bakken.
Na een half uur a 3/4 uur geitenkaas erbij, na nog een kwartier alles op bord.

13-3-2006: Kaiserschmarren en salade

Kaiserschmarren, een oostenrijkse lekkernij, uit een pakje, de salade is een samenraapsel van favoriete lekkernijen.

10-3-2006: Tagliatelle met kastanjeboleet

Kastanjeboleet (Of andere paddestoelen)
room
peper, zout
ui en knof
witte wijn
tagliatelle

Ui fruiten, knof ook, paddestoelen erbij, bakken tot zacht,afblussen met witte wijn, room erbij.
Intussen pasta gaarkoken. Klaar

13-02-2006: Couscous

Couscous
groenten naar keuze, bijvoorbeeld paprika, courgette, enzo
tomaat in blik.

Groenten bakken, daarna tomaat in blik erbij, tijdje laten stoven.
Couscous kokend water erop. Klaar!

mozarella

Mozarella met wat sweet chili.