25-09-05: Pompoensoep

Pompoen part II. Soep! Pompoen is van zichzelf al zoet en romig, en heeft verder weinig nodig. Bij deze soep wat extra pit dmv curry, en wat body met feta, maar beiden niet perse nodig!

Ingredienten:
pompoen
ui
curry-poeder
feta

Ui fruiten, als je van pittig houd currypoeder erbij. Pompoen in stukjes erbij, paar minuten bakken. Dan 2 koppen water erbij, zout en peper, of bouillonpoeder. 30 minuten laten koken. Pureren. In kom doen, feta erover kruimelen. Lekker met zelfgebakken brood.